Élelmiszerbiztonság

A globális élelmiszerbiztonsági kezdeményezés (GFSI) által elismert szabványok, mint az IFS, BRC, FSSC és a QMS (minőségirányítási rendszerek) alapvető fontosságúak az élelmiszerlánc biztonságának és minőségének garantálásához. A képzés célja, hogy a résztvevők átfogó ismereteket szerezzenek a beszállítók értékelésének és auditálásának folyamatáról a GFSI szabványok elvárásai szerint.

A képzés célja, hogy a résztvevők részletes ismereteket szerezzenek az élelmiszerlánc és takarmánylánc termékeinek címkézésére vonatkozó hazai és nemzetközi szabályozásokról, különös tekintettel az Európai Unió és az Amerikai Egyesült Államok előírásaira. A képzés során a résztvevők elsajátítják a helyes címkézési gyakorlatokat, valamint a címkék megfelelőségének ellenőrzéséhez szükséges kompetenciákat.

Az élelmiszerbiztonsági kultúra egy olyan értékrendszer, amely áthatja a teljes szervezetet, és meghatározza az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos viselkedést és döntéseket. A képzés célja, hogy a résztvevők megértsék az élelmiszerbiztonsági kultúra fontosságát, elsajátítsák az alapelveit, és gyakorlati módszereket tanuljanak a fejlesztésére.

A biztonságos élelmiszer előállításának alapja egy átfogó higiéniai rendszer, amely magában foglalja a személyi higiéniát, a munkakörnyezet tisztaságát, a berendezések karbantartását, valamint a nyomonkövethetőséget, és a termékek megfelelő tárolását. Az élelmiszerlánc és a takarmánylánc komplex rendszerek, amelyekben a biztonság és a minőség garantálása érdekében számos szabványt alkalmaznak. A képzés célja, hogy a résztvevők átfogó képet kapjanak az élelmiszerlánc és a takarmánylánc legfontosabb szabványairól, azok követelményeiről, egymáshoz való viszonyukról és gyakorlati alkalmazásukról.

A fenntarthatóság és a fenntartható fejlődés napjaink egyik legfontosabb kihívása, amely az élelmiszerláncot is érinti. A képzés célja, hogy a résztvevők megértsék a fenntarthatóság fogalmát és jelentőségét az élelmiszerláncban, elsajátítsák a fenntartható fejlődés alapelveit, és gyakorlati módszereket tanuljanak a fenntarthatósági gyakorlatok bevezetésére és fejlesztésére.

Az FSSC 22000 egy globális élelmiszerbiztonsági szabvány, amely az élelmiszerlánc minden szereplőjének biztonságos élelmiszer előállítását és forgalmazását hivatott biztosítani. A képzés célja, hogy a résztvevők részletes ismereteket szerezzenek az FSSC 22000 v6 szabvány követelményeiről, valamint elsajátítsák a belső auditori tevékenységhez szükséges kompetenciákat.

Az FSSC 24000 egy új, globális szabvány, amely az élelmiszerláncban résztvevő szervezetek társadalmi fenntarthatósági teljesítményének mérésére és javítására összpontosít. A képzés célja, hogy a résztvevők részletes ismereteket szerezzenek az FSSC 24000 v1 szabvány követelményeiről, valamint elsajátítsák a belső auditori tevékenységhez szükséges kompetenciákat a társadalmi fenntarthatóság területén.

A GLOBALG.A.P. egy világszerte elismert mezőgazdasági termelési szabvány, amely a biztonságos és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok megvalósítását tűzi ki célul. A képzés célja, hogy a résztvevők részletes ismereteket szerezzenek a GLOBALG.A.P. szabvány követelményeiről, valamint elsajátítsák a belső auditori tevékenységhez szükséges kompetenciákat.

A képzés átfogó ismeretanyagot biztosít a GMP+ FSA szabványok elvárásairól, illetve a megfelelőség helyes ellenőrzéséről. A képzés elvégzése után a résztvevő képes lesz hatékony belső audit előkészítésére, lefolytatására és kidolgozására. Ajánljuk a takarmány alapanyagot, premixet, adalékanyagot és teljesértékű takarmányt gyártóknak, kereskedőknek/forgalmazóknak és ezen anyagokat szállítmányozó cégeknek, akik szeretnének megfelelni a GMP+ előírásainak és sikeres auditot szeretnének teljesíteni hosszútávon.

A képzés átfogó ismeretanyagot biztosít a GMP+ FSA szabványok takarmányszállításra vonatkozó elvárásairól, illetve a megfelelőség helyes ellenőrzéséről. A képzés elvégzése után a résztvevő képes lesz hatékony belső audit előkészítésére, lefolytatására és kidolgozására a takarmányszállítás területén. Ajánljuk takarmányszállítmányozó cégeknek, akik szeretnének megfelelni a GMP+ előírásainak és sikeres auditot szeretnének teljesíteni hosszútávon.

A képzés célja átfogó ismeretanyagot biztosítani a GMP+ FSA szabványok takarmány tárolásra és átrakodásra vonatkozó elvárásairól, illetve a megfelelőség helyes ellenőrzéséről. A képzés elvégzése után a résztvevő képes lesz hatékony belső audit előkészítésére, lefolytatására és kidolgozására a takarmány tárolás és átrakodás területén. Ajánljuk takarmány tárolással és átrakodással foglalkozó cégeknek, akik szeretnének megfelelni a GMP+ előírásainak és sikeres auditot szeretnének teljesíteni hosszútávon.

A képzés átfogó ismeretanyagot biztosít a GMP+ FSA szabványok kereskedelmi tevékenységekre vonatkozó elvárásairól, illetve a megfelelőség helyes ellenőrzéséről. A képzés elvégzése után a résztvevő képes lesz hatékony belső audit előkészítésére, lefolytatására és kidolgozására a takarmány kereskedelem területén. Ajánljuk takarmány kereskedőknek/forgalmazóknak, akik szeretnének megfelelni a GMP+ előírásainak és sikeres auditot szeretnének teljesíteni hosszútávon.